為了保護(hù)食品生產(chǎn)的整個(gè)過程免受微生物污染，食品無塵車間的裝修是非常的重要的，而食品無塵車間的裝修對(duì)地面、天花板、墻壁與門窗都是有要求的，那么食品無塵車間怎么裝修呢？下面小編來告訴大家。

無塵車間裝修要求

車間的各項(xiàng)建筑物應(yīng)堅(jiān)固耐用、易于維修、易于清潔，并有能防止食品、食品接觸面及內(nèi)包裝材料遭受污染（如有害動(dòng)物的侵入、棲息、繁殖等）的結(jié)構(gòu)。

為防止交叉污染，應(yīng)分別設(shè)置人員通道及物料運(yùn)輸通道，各通道應(yīng)裝有空氣幕（即風(fēng)幕）或雙向彈簧門及電子滅蠅（蚊）器等防蟲設(shè)施。

須將通向外界的管路、門窗和通風(fēng)道四周的空隙完全充填，所有窗戶、通風(fēng)口和風(fēng)機(jī)開口均應(yīng)裝上防護(hù)網(wǎng)。

生產(chǎn)車間的高度應(yīng)能滿足工藝、衛(wèi)生要求，以及設(shè)備安裝、維護(hù)、保養(yǎng)的需要。

地面與排水

地面應(yīng)使用無毒、不滲水、不吸水、防滑、無裂隙且易于清洗消毒的建筑材料鋪砌（如耐酸磚、水磨石、混凝土等），地面應(yīng)有適當(dāng)坡度（以1.0~1.5％為宜）。

屋頂與天花板

空氣處理凈化設(shè)施

車間必須安裝有效的通風(fēng)設(shè)備，其空氣流向應(yīng)從清潔區(qū)域流向非清潔區(qū)域，采用機(jī)械通風(fēng)時(shí)，換氣量應(yīng)大于3次／小時(shí)。

凈化車間溫度應(yīng)控制在15~27℃之間，濕度以控制在50％以下為宜。

無塵廠房的建筑平面和空間布局應(yīng)具有適當(dāng)?shù)撵`活性，主體結(jié)構(gòu)宜采用大空間及大跨度柱網(wǎng)，圍護(hù)結(jié)構(gòu)的材料選型應(yīng)符合保溫、隔熱、防火、防潮、少產(chǎn)塵等要求。暖通風(fēng)管及其他工藝管線暗敷時(shí)，應(yīng)設(shè)置技術(shù)夾層、技術(shù)夾道或地溝等。無塵廠房的耐火等級(jí)不應(yīng)低于二級(jí)。生產(chǎn)工作間的火災(zāi)危險(xiǎn)性、防火分區(qū)、疏散距離均應(yīng)符合現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》。

無塵室的內(nèi)墻壁和頂棚的表面應(yīng)平整、光滑、不起塵、避免眩光，便于除塵，并應(yīng)減少凹凸面，踢腳不應(yīng)突出墻面。目前設(shè)計(jì)中墻壁、吊頂材料常采用彩色巖棉夾心玻鎂板（俗稱彩鋼板）。無塵室地面應(yīng)符合生產(chǎn)工藝要求，平整、耐磨、易清洗、不開裂、不易積聚靜電。目前設(shè)計(jì)中常設(shè)計(jì)成環(huán)氧自流平地面。

綜上所述，食品無塵車間在裝修時(shí)，應(yīng)該要具備堅(jiān)固耐用、易于維修、易于清潔的條件，能有效的防止食品受到污染。