目前，農產品質量安全是民生大問題，是大眾健康、飲食安全的基本保障，已受到社會各界的廣泛關注和重視。農產品質量安全的整個檢測過程多在實驗室內進行，因此要特別重視對農產品質量安全檢測實驗室的建設。為了提高檢測效率和質量，在實踐中，應制定、落實和應用符合實際要求的檢測體系，這對農產品質量安全檢測質量具有非常重要的影響和作用，也是保證檢測結果準確性和重現性的前提條件。文章主要對農產品質量安全檢測實驗室的規劃、設計、建設及建成后的使用維護進行闡述，以供參考。

國家對省、地、縣各級質檢中心的功能定位比較清晰，對于地市級綜合質檢中心來說，其功能主要側重于所轄區域內涉及農產品消費安全的市場抽檢、監督抽查執法檢測、復檢、農產品流通組織的檢測技術支持以及承擔當地農產品質量安全突發事件應急檢測任務。

1 實驗室的規劃

對于地市級的農產品質檢單位來說，新建安全監測實驗室時，要注意幾點規劃的技術要點。

(1)農產品檢測實驗室防護區的圍護結構應盡量遠離建筑外墻，實驗室核心工作間盡可能設置在防護區中部。

(2)規劃消、殺毒區域時，在實驗室內配備滅菌器、滅菌鍋、高壓滅菌鍋等，并將其設置在實驗室防護區內易更換和維護的位置。

(3)農產品檢測實驗室防護區的溫濕度季節變化、通風、防火、水電、消防和疏散等也要進行特殊的規劃和建設。

(4)現代農產品檢測實驗室在規劃門禁、監控時，必須具備進出實驗室的門禁系統和視頻監控設施，并實時核驗和記錄出入人員信息。

(5)針對安全保衛區域的規劃，應設置可靠的安全保護措施，同時在實驗室中留置相關的安全關鍵區域。

(6)規劃農產品檢測實驗室的輔助工作區，應合理進行空間的分割與利用，設置儲存室和清潔衣物更換間等。

(7)實驗室的廢氣應經過特別處理后排放，農產品檢測實驗室所運出的物品或其包裝的表面必須進行可靠的消毒滅菌。

2 實驗室的設計

農產品檢測實驗室的規劃、建設重在科學設計、合理規劃，并以功能、安全為首要考慮。應布局合理，便于開展實驗工作，功能要實用、耐用，并能滿足當前和今后一段時間內農產品質量安全檢測工作的實際需要。現階段，實驗室的設計、建筑風格有很多，檢測實驗空間會隨著農產品檢測工作未來長期的變化而變化，無論采用哪種裝飾技術，都必須保障實驗室的可擴展性。因此，在水、電、通風等負荷、荷載問題上，必須提前考慮、權衡并預留和預設相應的參數。

與其他房屋建筑、工業建筑物相比，農產品檢測實驗室的設計有其獨特的設計語言和空間思維，檢測實驗室使用者、決策者應共同參與到建筑設計、室內設計中去，和建筑設計、裝飾的人員一同完成實驗室的規劃和設計工作，才能做出符合本地、本單位實際需求的實驗空間。在實驗室的設計上不僅要體現建筑的通用性、安全性和人機性，還要考慮具體實驗上的特殊需求和便于具體操作的設計內容。另外，實驗室的設計也不能走入華而不實、過度表現或裝飾的誤區，對于復雜和細碎的設計部位，各方要詳細、耐心地進行協商、調整，不斷完善，以避免農產品檢測實驗室后期內部調整時出現無所適從的局面。

總之，農產品檢測實驗室的建設是一項復雜的系統工程，要特別注意空間分布（潔凈區域、實驗區域）、配電功率、通風、消防、噴淋、給排水、氣路、地線、門禁、網絡系統、人員防護以及環境條件等環節、部位的布置與設計規劃。

3 實驗室的建設

3.1 建設原則

在建設地市級農產品質量安全檢測實驗室過程中，應遵循一些基本的建筑技術以及實驗標準規范等領域的原則，遵循“3個保護，2個節約、1個確保”的原則，具體見表1。

▲表1 實驗室建設的基本原則表 

只有做到以上原則，實驗室才能為社會、農產品生產者、消費者及政府部門提供可靠、可信的農產品質量安全檢測信息和數據。實驗室是人員和儀器設備共同工作的場所，不可避免會用到一些有毒有害試劑，對實驗室人員、儀器甚至周圍環境造成不利影響，因此在建設和使用中都要落實好“3個保護”。此外，除了以上3個原則，還需要考慮實驗室的運行成本在節能、節電、節水和廢氣排放等實際問題上的體現。

3.2 布局結構

在實驗室結構的布置中，內部工作人員的操作行為、流動習慣的引導是很關鍵的一環。地市級的農產品檢測實驗室通常設置有收樣室、樣品貯藏室、樣品處理室、試劑貯藏室、氣瓶室、有機檢測前處理室、無機質檢測前處理室、投入品檢測前處理室、儀器分析室、稱量室、烘干室、標準溶液配制室和微生物檢測室等。在質量檢測工作中每部分都有基本要求和特殊要求，在滿足實驗室建設安全和功能需要的前提下，應盡可能的方便各類人員的動態路線。另外，農產品樣品檢測前建筑空間的布局上要考慮以下幾點。

(1)處理室應考慮通風要求，空氣流通要佳。

(2)樣品貯藏室應考慮干濕分離，待檢樣品與復檢樣品隔離、產品檢測樣品與投入品檢測樣品的隔離。

(3)儀器分析室主要考慮用電負荷、控溫控濕、氣路、地線、消防手段及人機盡量分離等參數。

(4)稱量室應考慮氣流穩定、無振動、隔離緩沖、磁場及溫濕度等布局參數。

(5)標液配制室應考慮獨立空間、防止交叉污染等的實際布局要求。

(6)微生物檢測室的潔凈區域應滿足國家相關技術規范要求，布局要達到并保持理想的潔凈控制狀態。

此外，因農產品檢測實驗室難免要使用有毒或有害化學試劑、危險耗材甚至劇毒化學物品，對內外部環境造成污染或者不良影響，所以實驗室建設的區位布局必須盡量遠離居民區，選擇獨立建筑，通風條件和節能環境越好越佳。

3.3 附屬安全設施

附屬安全設施是實驗室安全的重要保障之一，也是實驗或日常工作中不可忽視的一部分。

(1)加強基礎設施的安全規劃設計。為保證農產品質量安全檢測過程中整個實驗室布局的科學性和合理性，在具體操作過程中，要加大對農產品實驗室安全設施的投入力度，積極采取有針對性措施，實現對實驗室的擴建。在整個擴建和具體操作過程中，要將保證安全作為基礎，同時將專業實驗室的特征作為基礎，這樣不僅能夠保證實驗室在設計、建設以及發展過程中具有持續性，而且能夠將安全管理的重要性體現在各個環節中。

(2)落實基礎設施的安全措施。為保證整個安全管理措施在具體落實過程中的有效性和安全性，必須要結合實際情況，如為實驗室加裝氣體泄露報警裝置，配備煙霧報警、線路報警裝置及消防器材，配置洗眼器、緊急沖淋裝置和藥品應急箱等，這些可以有效預防和控制檢測實驗中危險品、有害化學品、腐蝕性或刺激性物質對實驗人員的危害與傷害概率。

(3)按時維護安全設施。結合實際情況，對現有的一些安全防護設施進行完善和優化，同時還要定期對安全報警裝置、噴淋裝置、地線及有毒有害氣體的排出管等進行養護和維修。這樣不僅能夠使安全防護措施在具體應用過程中將作用充分發揮出來，而且能夠實現對安全事故的良好預防。

4 建成后的使用維護

4.1 落實好實驗室管理制度

科學有序的制度可以保障實驗、檢測工作的高效開展和順利進行，有助于提高農產品質量檢測工作的流程化、標準化、規范化。

(1)在農產品檢測實驗室的正常運作過程中，要構建和落實“農產品質量安全檢測實驗室安全巡查制度”。可以從防水、防火等方面出發，與維穩值班進行有效結合，這樣不僅能夠有效避免事故的發生，而且能夠加大巡查力度，一旦發現問題，可以直接將這些安全隱患扼殺在搖籃里，杜絕安全事故的發生或者擴大。

(2)還要結合實際情況，制定和落實農產品檢測中心實驗室安全事故應急預案。從應急的角度出發，制定和落實各種預案，定期開展突發事件的演練和相關專題培訓；配備與實驗安全相關的設備設施并認真做好維護和保養。

(3)不斷完善和優化現行工作中的各類規范、實驗流程和管理程序等；農產品檢測實驗室在正常運作過程中，要保證所有實驗室內部工作人員在日常工作過程中，按照規范化的流程來進行操作，實驗室的運行在可控范圍內，這樣能夠實現對安全事故的有效防治。

4.2 完善與升級實驗室內的設備

農產品檢測實驗室內的儀器設備，應緊跟時代的步伐，保證農產品質量檢測的效果與國家食品安全系列標準相吻合。只有不斷更新升級農產品質量檢測設備，才能提升農產品質量檢測的準確性，提高農產品質量檢測的效率。設備的更新離不開資金的支持，農產品的質量檢測設備的安裝與購買需要大量的資金，而在農產品質量檢測設備安裝完畢后對于其工作人員的培訓也需要大量的資金支持。因此，要合理規劃資金的使用，保證實驗室內的農產品質量安全檢測設備的質量。總之，農產品質量安全關乎國計民生，及時對實驗室內的農產品質量檢測設備進行更新換代、提升實驗室內的技術水平是非常必要的。

4.3 注重對儀器設備的維護保養

農產品檢測實驗室的儀器設備、器材、耗材等都是質量安全檢測工作中不可或缺的基礎條件，保障這些設施、工具的精度、穩定性、可靠性以及整潔度是基本工作，也是非常必要和重要的。因此，有必要為儀器、設備等的技術更新、保養提供充足的資金支持。儀器設備的好壞直接影響檢測的結果和效果，檢測人員要做一名心中有理論，手頭有實踐的合格工匠，不僅要熟知檢測儀器設備的操作流程、規范，定期或者不定期參與儀器設備的學習與培訓，而且要加強對理論知識與實驗前言動態的了解，對使用和保養要更加精進、嫻熟。另外，有必要建立相應的維護保養制度，地市級中心的檢測單位有必要設立專項經費用于實驗室儀器設備的定期養護、維修更換；按照月、季度、年度的計劃，再結合檢測室的具體運轉狀態，對檢測室儀器設備落實好維護和保養的管理制度。此外，還需要加強與指定廠家售后、對口專業維護服務機構、專業工程師的聯系與配合。

4.4 加強安全設施和有毒有害物質的管理

不僅要注意實驗過程的安全，也需要對實驗后產生的廢料、有害物品等進行處理，確保對環境不造成污染或者危害。

(1)定期檢查消防器材、煙霧報警、線路報警裝置、緊急沖淋裝置和藥品應急箱等。根據各個實驗室實際需要進行更換和增加。

(2)建立現代化的實驗室監控防盜系統，有效落實好防盜、防火、防易燃易爆的工作。

(3)對常用危險品、化學品的選購要及時備案登記，危險化學品的驗收應由采購人員和試劑管理人員雙方驗收，檢查包裝的完損程度、生產證書參數以及試劑的數量、純度、危險標志等；實驗室人員要熟知所使用危險品、化學品的危險特性，自覺和相互監督人員在使用中的不當行為和錯誤操作。

(4)檢測試劑、耗材、危險品的入庫、貯存要根據物品性質和要求條件，分別進行驗收保存、分類存放，并設置相應的安全警示標志。同時，利用各類感應監測裝置或工具手段，對這些物品進行溫濕度、通風、避光等特殊要求下的日常管理，確保有序、有章可循。

(5)實驗室要建立完善的“三廢”處理規程，除了正常可以自由處理的廢棄物外，對實驗過程的中、后期產生的有毒有害的廢水廢液、廢渣、廢氣或者其他廢料、物料、垃圾等，進行分類后及時交給具有處理“三廢”資質的第三方來回收、處理。此外，檢測人員要熟知檢測實驗操作規程，并遵守好監督巡查機制，以達到實驗室的環境凈化要求，確保所有工作人員的身體健康。

5 結語

只有通過對農產品質量安全檢測實驗室建筑物理空間上合理布局、科學設計與建設、技術的更新、人員的培訓及對相關管理流程的優化、安全措施的控制與落實，才能最終保障農產品檢測實驗室的工作質量。對農產品質量安全檢測實驗室的規劃設計與建設使用的研究，可以極大地促進農產品市場的高質量發展，加快農產品質量安全檢測體系的進步，也對促進現代農業發展具有積極的推動作用。